作り方

（1）松茸は石づきを取り、縦切りにスライスする。
（2）鍋にだし汁に、しょうゆ、塩、酒を加える。
（3）沸騰したら、松茸を入れ少し柔らかくなるまで茹でる。
（4）器にいれ、お好みですだちや三つ葉を入れる。
　 　＊彩りよくするなら、えびや銀杏、鱧を入れるとよい。

作り方

（1）松茸は石づきを取り、軽く洗う。
　 　 ※あまり洗いすぎると、香りが落ちるので、土を落とす程度。
（2）松茸は大きければ4～6の縦割に、もしくはスライスにする。
　 　 大きいほうが歯ごたえがあってよい。
（3）標コンロに網を引き、軽く炙る。
　 　 ぷつぷつ水分が表面に浮いてきたら出来上がり。
（4）ポン酢かお塩で、召し上がってください。

作り方

（1）米2合をといでおきます。
（2）松茸は石づきを取り、厚めの縦切りにします。
（3）だし汁の中に、酒、薄口しょうゆ、塩を加えたところに、米と松茸を合わせ炊きます。
　　（少し濃いめでもおいしいです。）
（4）炊き上がったご飯に、お好みで三つ葉やゆずを散らしても香り良いです。

作り方

（1）にんにくは皮をむいて、みじん切りにする。鷹の爪は種を取る。
（2）松茸はスライスする。お鍋にお湯を沸かす。
　　 湧いたら、塩を多めに入れ、パスタを茹でる。
（3）フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、
　　 鷹の爪を入れて香りが出てきたら、松茸を入れます。
（4）フライパンに塩、こしょうを入れ、茹であがったパスタを入れ
　　 茹で汁を大さじ2程度入れて、全体にからめる。

　　 ＊お好みで、パセリやレモンを絞ってもおいしい。

作り方

（1）松茸を下処理し、スライスにする。
（2）鍋にうどんスープの素と水を入れる。沸騰したら、松茸を入れる。
　　 軟らかくなるまで煮る。
（3）そこへ湯通ししたうどんを入れる。

　　 ＊お好みで、きのこをたっぷり、野菜を入れてもおいしいです。
　　 　あんかけにしてもおいしそうですね。